Кажется кто-то писал, но актуальную тему не нашел. Решение в гта 5 удивительное, сбросить на время надетой маски все черты лица (скулы, губы, глаза и т п, всего вроде бы 20 параметров там) в ноль. Тогда лицо торчать не будет. Когда маска не надета, возвращать назад (как было выбрано в создании персонажа).